Appetizer – له خوراک مخکې خواړه – اشتیا راوړونکي خواړه

هغه خواړه دي چې اشتیا تحریک کوي. وچوالی یې د اشتیا پیدا کېدو لامل ګرځي. ځانګړې مزه او بوی لري. ډېر وخت الکول او یا سرکه پکې موجود وي. له خوړو مخکې خوړل کیږي او یا له خوړو سره یو ځای خوړل کیږي. ډېر وخت کرپندونکې ډوډۍ، زېتون، پنېر، اچار، سرکه او داسې نور پکې شامل وي.